親子民宿-宜蘭

　　燈塔小舖就位於鼻頭國小的下方，是個簡單而樸實宜蘭住宿的小店，裡面販賣各種冷飲和點心，是走完鼻頭角步道的人最佳的去處。

　　我們兩個疲憊的旅人在走完步道後，隨即來到燈塔小舖報到，問了老板何種飲品最能解渴，老闆直接就推薦檸檬汁加石花凍，於是就點來試看看。

　　牆上有許多旅人們留下的畫作及作品，最右邊那幅畫鼻頭角燈塔的油彩畫畫得真美、很有意境

　　店內也有許多印章可供人們蓋印、蒐集，所以有習慣蓋印章紀念的朋友請記得帶本子來蒐集喔

KGB，隱身在師大商圈的巷弄當中，賣的是紐西蘭風味的漢堡，漢堡這種食物擁有讓人無法抗拒的魅力，而這魅力來自於揉合生菜、醬汁和肉排的多層次口感。漢堡要好吃，首先生菜必須要鮮甜可口，這生菜本身最好是飽含水分而不是乾癟的，這樣吃起來才有種爽脆的口感，生菜種類多元，大家熟悉的番茄就與漢堡是絕配，除了番茄之外洋蔥也不錯。至於醬汁，則是融合生菜、肉排的重要角色，如果有好的醬汁作搭配，則這漢堡就成功一半了。

關鍵的角色---肉排，肉排最常見的是牛肉排和雞肉，選用的食材是關鍵，而KGB選用的是紐西蘭進口牛肉還有健康又有活力的放山雞胸肉，所以吃起來新鮮可口，廚師只要稍微烹調一下就很美味。三者俱備之時，一到漢堡料理端上桌，那種多層次和多汁的口感，對於我來說是種癮，會讓你不自覺的一口接一口，這就是漢堡的魅力所在。

漢堡是休閒的美食，可以用手抓，也可以一層層吃掉，沒有人拘束的限制要用哪種吃法，我最喜歡將漢堡稍微壓扁，讓漢堡的配料稍微擠壓讓他不至於散落，接著再用手抓起漢堡，一口咬下，享受多層次的口感，這樣吃超豪爽，但是代價就是醬汁可能會滴下去。

　　逐漸遠離的燈火是轉向山區的記號，從台北離開跨越北台灣，在中台灣的南投民間離開了國道，燈火漸漸遠離，最後循著省道的軌跡，進入了臺21線新中橫公路，半夢半醒我們停在了望鄉部落，今晚就在望鄉部落的望鄉i Do民宿民宿落腳，一夜的熟睡，也許www.outsideinn.com.tw因為舟車勞頓;也許因為部落裡實在太靜了。一早醒來推開民宿紗門，站在陽台上望過去，這才發現原來昨天夜色一片的前方竟然是一座座層層疊疊的山巒，玉山山脈的北稜竟在如此靠近的前方，隱約仍能看見玉山主峰與玉山北峰、北北峰，就在照片右方突出的山巒。

　　7:00 收拾行李，便下樓去吃早餐了，這一早餐由民宿主人掌廚，滿滿一桌豐盛的美味，配上粥，飽餐一頓，準備前往郡大林道，這一餐格外重要，不能吃太多因為怕顛簸的路況會讓剛剛下嚥的佳餚都回歸土地，不能吃太少，因為在長時間的坐車後緊接著的就是登山的路途，如果沒有足夠的養分支持，走起來必定力不從心，而就這麼我吞了兩碗飯和幾塊南瓜，食畢，我們出發了。

　　08:03，抵達郡大檢查哨準備進入郡大林道，此處需事先進行宜蘭民宿推薦申請否則根本只能到門口根本無法進入，我們在門前等了約十來分等待駐守在此的員警幫忙開門。在十八重溪旁的這條林道堪稱台灣最長的林道，這條路在未坍方之前幾乎可以通到秀姑巒山下，而這正是中央山脈的心臟地帶，這條林道於921大地震、八八風災與最近2013年6月2日的南投大地震，陸續使得這條由林務局管理的道路日漸難行，處處可見坍方與驚悚的道路，被譽為最深入中央山脈的道路，同時也是最脆弱的道路，一場台灣島上的豪雨或地震，便可能斷絕了深山與平地的關係，成為一條被自然所收服的道路。

　　09:25 抵達望鄉工作站，由郡大林道入口處至此總共顛簸了將近一個半小時，林務局的望鄉工作站是昔日巒大林場的一個工作站與西巒大山的人倫工作站並列，為巒大山林場的重要伐木據點，這裡盛產的木材主要便是紅檜與扁柏，皆是生長於台灣霧林帶森林中極為珍貴的林木，而此地從日治時期1933年，即由台灣總督府核定由日本商台灣株式會社櫻井組進行林木採伐，直至1985年停止採伐為止，其輸出的產量遠遠不及阿里山、八仙山與宜蘭親子民宿太平山這臺灣三大林場，但其所遺留下的開發痕跡仍能在望鄉工作站看見。

　　(一)土地性質的不同

　　台灣的土地所有權是私有化的，可以繼承、可以買賣羅東民宿、可以租賃，對於土地所有者而言，在自己的土地上開發建設，無論何時都是自己的財產，所以在投資的過程中，無需考慮過多的政策因素，因為即使是政府要征用土地也是要買的，土地的私有化也就表明了固定資產投入的長期持有化，這樣就可以在自己的土地上大膽做自己的事。

　　大陸的土地的所有權是國有的，作為投資人只有幾十年的宜蘭親子民宿使用權而已，在打造的前期要考慮的政策因素較多，因為一旦涉及到國家對土地征用，那資金的投入就會成為一個虧本的買賣，再好的投入最終也會歸為國有，這就要求投資人或當地百姓在開發建設過程中，就要把成本進行固定期內的均攤，這也就給開發者帶來了較大的經營壓力。

　　(二)農民素質差異較大

　　中國現代民宿的起源基於這幾年旅遊目的地酒店接待能力不足，從而衍生出來的酒店替代性產品，但因地域差異和逐利性，全國各地的民宿產品五花八門，服務質量參差不齊。目前國內對民宿的定義還沒有清晰明確，正走在一個摸索前行的路上，據不完全統計，國內民宿商戶現在有大約三十萬戶，經營者之多，而且每年還以非常快的速度增長，大多數民宿的打造都是基於旅遊目的地和知名景區的龐大客源進行原土打造，目前還僅僅是一種旅遊附屬服務產品。

　　國內民宿的發展因為缺少經驗，很多的理念都是照抄國外和台灣，尤其是對於台灣民宿的理念複制，但因為國內農民的文化素質水平偏低，政府政策不同，所以台灣的理念雖然很好，但到了大陸地區可能就會出現水土不服的現象。

　　對於服務理念，更多的是效仿了國內星級酒店的服務標准，民宿服務的酒店化，這無疑是一個產業的發展悲哀，這個過程就是民宿發展自我迷失的過程，如果持續下去，那也就沒有了民宿，有的只是一個個鄉村精品酒店而已，缺少生活氣息和生活體驗，因為生活才是最高級別的旅遊產品。

　　一、提供個性化服務的品牌經營。

　　民宿酒店的一大特色是可以給客人一個賓至如歸的感覺，房間www.outsideinn.com.tw設施和細節都按照基本家庭式的標准配備，個性化的空間擺設和溫馨的氛圍不同於普通酒店的呆板。大部分民宿酒店還為客人提供洗衣和烹飪設施，以及完善的房間保潔、車輛、票務等生活管家式服務。民宿酒店一般具備24小時的安保，並以中高檔小區的住宅式公寓托管服務來統一管理。

　　二、建立完善的從業人員培養機制。

　　優秀的從業人員是民宿酒店業最大的資本，能否留住人才對民宿酒店宜蘭民宿在未來競爭激烈的市場中生存和發展顯得尤為重要。世博期間，國內外散客為主要住宿客源，這對民宿從業人員的培養和開發提出了更高的要求。一方面要注重職業內部培訓，根據民宿酒店的特殊類型進行全方面的語言、技能培訓，尤其是面對不同國籍、種族的客源如何提供不同服務;另一方面，為從業人員營造良好的職業氛圍、滿意的薪資以及自身價值發展平台，提供從業人員自我實現的通道，只有留住優秀的業內人才，才能提高民宿酒店的市場競爭能力。

　　進入暑期之後，每當夜幕降臨，集發觀光園南門停車場內卻仍然燈火通明，200多個賣特色小吃的、玩具的、服裝鞋帽及北戴河旅遊特色紀念品的攤位整齊有序的排列著;五花八門的特色參與項目前擠滿了大人小孩;人們圍坐在燒烤、小吃攤前悠閑地吃著、聊著……喧囂的叫賣聲、優美的音樂聲、熱鬧的嬉戲聲，讓這片2萬多平米的停車場成為一片歡樂的海洋，也讓這裏的夜色更加迷人。

　　這裏就是西古城村與集發觀光園在暑期共同舉辦的文化夜市，今年已是連續舉辦的第三年，既促進了西古城村的民宿產業發展，也從根本上解決了遊客住在西古城村因離海邊及鬧市區較遠，晚上沒有地方去、夜生活單調的問題。

　　夜市上，琳琅滿目的特色旅遊紀念品珍珠項鏈、檀香籽手鏈、玉石制品、兒童玩具等讓遊客愛不釋手;集發觀光園自產的綠色蔬菜、水果、糧油、燒鍋酒等農副產品應有盡有;濃厚地方特色小吃海鮮燒烤、綠色農家飯菜窩頭、小魚醬、烤紅薯、烤玉米等更能大大觸動人們的味蕾神經。在購物品嘗美食之餘，人們還可以在專業老師的伴奏下，免費參與卡拉OK大家唱，並能參加推鐵環、抖空竹、投籃、各種益智的棋類等幾十種娛樂項目;有獎參與台球、乒乓球、套圈等娛樂項目更是深受遊客的喜愛。吃飽玩好後，廣場中央的大舞台上，50、60年代紅色經典文藝演出、佤族風情表演拉開帷幕，大人、孩子們翹首以待，激情的舞蹈、動聽的歌曲、幽默的說唱表演將節目推向高潮，不時贏得台下的陣陣掌聲和喝彩聲。據介紹，夜市所有的商品均明碼標價、貨真價實，每天都有專門的工作人員對產品質量、誠信經營、文明服務進行檢查，免除遊客的後顧之憂。

　　來自天津的遊客吳女士和家人興致勃勃地逛了一圈夜市，當他們圍坐桌邊下起跳棋時，吳女士高興地說：“這裏吃的、玩的都很多，我們一家4口吃到了北戴河的特色小吃，更讓我們意外的是還有很多娛樂項目，像那個大彈弓，我女兒就很喜歡，我們還可以一起免費玩，現在一家人圍坐在這裏下跳棋，這種和樂的感覺在以前逛夜市是從來沒感受過的。”

　　第一 務必事先聯系，不然可能不能check in特別是城市裏的民宿www.outsideinn.com.tw，例如台北、台中、高雄等等，都不會有櫃台，也不會有服務人員。房東要先跟你約好時間，再把鑰匙交給你，而房東會有自己的生活要過，所以你不能隨時想去就去，務必先約好時間。萬一你提早到了或遲到了，請不要要求房東必須馬上現身來幫你辦理入住手續;許多糾紛就是由此產生的。有的房東嚴格規定，必須事先約時間，有的則比較寬松，但會有最晚幾點以前不接待，超過時間要額外付台幣一、兩百元。這些都是通則、鐵律，請有心理准備。

　　第二 民宿不會有早餐和room service台灣的民宿，沒有宜蘭民宿早餐是正常，有早餐是例外。這是基本知識，不一定會額外提醒的。民宿就是主人家裏的房子，裝潢後出租給客人使用;主人不一定以此維生，大部分也不會整天恭候在側~所以大部分的民宿，沒有服務台，也不會提供room service，更不會提供早餐什么的。

　　第三 最好自備盥洗用品)台灣很多民宿都響應綠色環保，所以宜蘭民宿推薦房間內不會提供盥洗用品;有的會、有的不會，所以最好都要自備。如果沒有自備，可以到鄰近的便利超商購買;台灣的便利超商密度世界第一，到處都有。

　　觀光景點的民宿，因為地區的關系，房子通常比較大，主人都會裝潢布置得很有特色，所謂的美麗別致的民宿，大部分都在鄉間或觀光景點，主人通常也比較熱情，會介紹鄰近景點或交通工具什么的城市裏的民宿，很多主人都是上班族，就是把自己的房子改裝成套房出租而已，大部分租給一般台灣人長期租賃，少部分保留給背包客。再加上城市裏的房子都比較小，所以很少會有太誇張的裝潢，多半就是一般房間的樣子，力保整齊清潔，爭取點時尚風味就很好了。

　　在台灣，有不少民宿主人是退休的老人家，獨居或者是非一般受薪階級，往往是因為生活閑暇或者是因為人生到了某種轉型點才改經營民宿，大多數民宿主人都有一定的人生感悟和生活態度。位於彰化縣鹿港的童年往事莊園民宿，被不少大陸“驢友”和“背包客”奉為“業界良心”，推薦指數爆棚。47歲的民宿主人吳志忠稱，“我們打造的不僅僅是一間民宿，更是一種既向前看又珍惜過往和現在的生活態度。”在吳志忠的計劃裏，一間私人收藏館不久將會在民宿內落成，用來留住那些生活中可能失落的記憶，提醒遊客們向前走時不忘初心。

　　台灣有很多民宿主人都是青壯年的人士，甚至還有二十出頭歲的年輕人開立民宿，因為民宿被他們視為人生夢想的實現，這種狀況在台灣非常普遍。大部分民宿的主人多是懷著夢想與熱情，回到故鄉，打造自己的夢想田園，然後與住宿的客人分享這一種生活。苗栗三義鄉的福田瓦舍是當地一家頗有名氣的民宿。店老板原來在補習班教書，後來回鄉買了2公頃的土地，自己設計蓋了棟小樓，經營起民宿。店老板廖老師說，和客人一起分享自己的勞動成果，是他們最開心的事。

　　台灣鄉村除了有淡淡的花草香，更有無處不在的濃濃的人情味，這種濃濃的人情味和人文氣息的服務也給大陸遊客留下最深刻的印象。據陸客回憶，在島內曾投宿過多處民宿，事先聯系好後，每次都是剛下車，就看到民宿老板翹首以待地等在站台，然後，接過背包，用自家的車接到民宿。促膝長談、對影邀杯、談遍風花雪月…老板還會開吉甫車帶你溯溪去夜泡野溪溫泉…太多勒。這種樂趣，不是住旅館和飯店能體驗到的樂趣。

　　台灣民宿是台灣鄉村旅遊中美感、創意、文化的一種完美呈現，無處不體現台灣人的巧思。它通過環境、活動以及“衍生產品/服務”的巧妙設計，不僅給遊客帶來來自大自然的綠色體驗，更提供一種充滿情味的感覺與氛圍，極大化的讓遊客達到放松身心、返璞歸真的效果，而這些也正是開發鄉村旅遊產品最需要重視的。

　　隨著旅遊產業的發展，“民宿”如雨後春筍般發展起來，淳樸的民俗民風和壯美的山水風光，吸引了眾多遊客。“吃在農村，住在農村，玩在農村，樂在農村”，已成為時下許多人的追求。同時，“民宿”也帶動了農牧區經濟的發展，為農牧民增收提供了新的途徑。“民宿”逐漸升溫，既樂了遊客，又樂了農牧民，可謂一舉多得。

　　然而，我們也應該看到，“民宿”數量的急劇增加，依然難掩其發展中的諸多問題。比如，有的硬件不完善，衛生狀況不盡如人意;不少“民宿”千人一面，甚至呈現出程式化的苗頭，失去了原汁原味的鄉土氣息;有的管理不到位，服務意識不強，等等。筆者認為，“民宿”不應只停留在吃和住上，而應該挖掘更深層次的文化內涵，打好特色牌。

　　“民宿”，顧名思義，應以“農”字為根，“樂”字為本，挖掘田園樂趣、民俗樂趣以及農村生產和生活樂趣，融入一些鄉情活動，比如采摘、釣魚、種菜、野餐等，遊客通過自己動手，親身品味勞動成果，親身感受勞動樂趣;充分挖掘文化內涵，做出特色，讓“民宿”保持旺盛生命力。

　　打好特色牌，也離不開政府的參與和支持。作為政府來說，應該當好“服務員”，對農牧民經營“民宿”給予證照辦理、稅收優惠等方面的支持;當好“推銷員”，把“民宿”列入景點、景區、旅遊線路推薦名錄，統一包裝營銷。

　　和西方發達國家相比，我們的“民宿”起步相對較晚，水平也相對較低。加快升級換代，走特色化、專業化、產業化之路，筆者相信，“民宿”一定能成為旅遊產業中一條清新亮麗的風景。